Archivo de la categoría: Recetas

Cerdo agridulce

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¡Hola, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar un delicioso plato para chuparos los dedos. ¿Preparados para cocinar? Pues…¡a por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

1 yema de huevo

1/2 cucharadas de harina de maíz

Una pizca de sal

1 cucharada de leche

225 g de credo sin grasa en dados

2 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la salsa

1 cebolla

1/2 pimiento rojo pequeño

1/2 pimiento amarillo pequeño

1 cucharada de aceite de girasol

1/4 de cucharada de jengibre rallado

110 ml de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de puré de tomate

225 g de piña de lata troceada

1 cucharada de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua fría

1) Para hacer la salsa, corta la cebolla en trozos grandes. Trocea en dados el pimiento rojo y amarillo.

2) Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea la cebolla y los pimientos 4 min, o hasta que conmiencen a ablandarse.

3)Agrega el jengibre y hazlo 1 min. Añade entonces el caldo; la salsa de soja; el azúcar; el vinagre; el puré de tomate y la piña de lata con su jugo.

4) Lleva a ebullición y deja que hierva 1 min. Echa después la mezcla de harina y déjalo hervir, removiendo 2 o 3 min, hasta que espese. Mantén la salsa caliente a fuego muy bajo mientras vas preparando el cerdo.

5) Bate la yema de huevo, la harina de maíz, la sal y la leche. Incorpora los dados de credo y empápalos bien.

6) Calienta el aceite y fríe el cerdo a fuego medio durante 3 o 4 min hasta que quede dorado por fuera y bien hecho por dentro. Puedes hacerlo por tandas para que no sobrecargues la sartén.

Consejo: Esta receta también se puede preparar con pollo. Sustituye el cerdo por 2 pechugas de pollo fileteadas.

 

 

 

 

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Pollo chiflado

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¡Hola de nuevo!  Hoy he vuelto  por que os voy a hablar de una deliciosa receta para chuparos los dedos.  ¿Todo el mundo listo para cocinar?

¡Cubiertos a la obra!

Ingrendientes

3 pechugas de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de yogur natural

Para la salsa de cacahuetes

2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de agua templada

  1. Utiliza un cuchillo afilado y corta con cuidado la pechuga de pollo en cuatro tiras (o más, si es grande).
  2. Mezcla los ingrendientes del escabeche y mezcla todo bien con una cuchara de metal.
  3. Moja el pollo en el escabeche hasta que quede bien empapado. Cúbrelo y mételo en la nevera durante una hora.
  4.  Calienta la parrilla. Introduce el pollo en las varillas. Ponlo en la parrilla durante cinco minutos. Aparta el escabeche.
  5. Para la salsa de cacahuetes, pon los ingrendientes en un cazo a fuego lento. Dale vueltas hasta que esté bien mezclado y templado.

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Mug cakes de moras

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¡Hola de nuevo, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar una nueva y deliciosa receta hecha con moras del bosque. ¡A por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

40 g de moras

30 g de mantequilla

50 g de azúcar avainillado

1 pizca de sal

1 huevo

Media cucharadita de ralladura de limón de cultivo biológico

60 g de harina ya mezclada con la levadura en polvo

Mantequilla

1. Lava las moras y sécalas con papel de cocina. Pon la mantequilla en un bol y déjala en el microondas 30 segundos a 800 W o hasta que se ablande. Incorpora ambos tipos de azúcar y la sal batiendo con las varillas eléctricas. A continuación agrega el huevo por encima e incorpórala con rapidez. Por último, añade las moras.

2. Engrasa 2 tazas con mantequilla y reparte la pasta entre ellas. Cuece cada bizcocho 2 minutos y 10 segundos en el microondas a 800 W. Sácalos y déjalos enfriar. Vuélcalos en platos o déjalos enfriar en las tazas. Estos bizcochitos están especialmente buenos con una crema ligera y cremosa.

3. Para preparar estos bizcochos sin microondas, usa tazas refractarias. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 grados y cuece los mug cakes unos 25 minutos a media altura.

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Polos Tutifruti

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¡Uf, qué calor hace! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar unos exquisitos polos de frutas para chuparos los dedos. ¿Todo el mundo listo para cocinar? ¡A por los utensiliios de cocina!

Ingrendientes

1 mango grande

150 g de fresas

35 g de azúcar glas

1 molde de 6 polos (unos 50 ml por polo)

6 palitos de polo

Lava las fresas con cuidado, sécalas y límpialas.

Tritúralas con 15 g de azúcar glas.

Pela el mango, quítale el hueso y trocea (unos 180 g).

Tritúralo con 20 g de azúcar glas.

Vierte una cucharada de cada batido de fruta hasta que relllenes el molde. Coloca el palito de polo en el medio y mételos al congelador durante la noche.

Para sacar los polos del molde, pasa el molde por agua caliente.

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Polos Tutifruti

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¡Hola, chicos! ¡Buf, qué calor tan espantoso hace! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar unos delicioso polos fríos hechos con mango y fresas:polos tutifruti. Así que…¿Preparados para cocinar? ¡A por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

1 mango grande

150 g de fresas

35 g azúcar glas

1 molde de 6 polos (unos 50 ml por polo)

6 palitos de polo

Lava las fresas con cuidado, sécalas y límpialas.

Tritúralas con 15 g de azúcar glas.

Pela el mango, quítale el hueso y trocea (unos 180 g).

Tritúralo con 20 g de azúcar glas.

Vierte una cucharada de cada batido de fruta hasta que rellenes el molde. Coloca el palito de polo en el medio y mételos al congelador durante la noche.

Para sacar los polos del molde, pasa el molde por agua caliente.

 

 

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Pastel de mariquita

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¡Buenas tardes a todos, colegas! ¿Cómo estaís?

Ya estamos en primavera, la estación más bonita del año, y os voy a enseñar a preparar un pastel primaveral que tiene la forma de una mariquita.

¿Todo el mundo listo para cocinar?

¡A por los utensilios de cocina!

Ingrendientes para 8 personas           Para la decoración

 

200 g de azúcar                                               Media tableta de chocolate negro para fundir

Media tableta de chocolate blanco para fundir

200 g de harina                                               2 cucharadas de mermelada de fresa

200 g de cacao en polvo                                Piñones

150 g de mantequilla                                     Grageas de chocolate de diferentes colores

6  monedas de chocolate

250 ml de leche

4 huevos

1 sobre de levadura 

En un bol, introducir todos los ingrendientes y batirlos hasta que quede una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en un molde redondo y hornear a 180 grados durante 30 min.

Cuando ya esté frío, partir el pastel más allá de la mitas.

La mitad que sea más grande partirla, a su vez, en dos trozos iguales. Ya tenemos la cabeza y las alas de la mariquita.

Para la decoración, fundir el chocolate negro al baño María y cubrir con él la parte del pastel que será la cabecita.

Fundir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con las dos cucharadas de mermelada de fresa.

Reservar un poco para hacer los ojos y cubrir con él las alas de la mariquita.

Reservar un poco para hacer los ojos.

Mezclar el chocolate blanco con las dos cucharadas de mermelada de fresa y cubrir con él las dos alas.

Con el chocolate blanco que nos ha sobrado, hacer los ojos; las pupilas serán dos grageas de chocolate de color rojo y las pestañas, los piñones.

Para decorar las alas, colocar las monedas de chocolate y salpicarlas con las monedas chocolate.

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Pizza Margarita

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¡Hola, chicos! Hoy estamos en otoño y os voy a enseñar a preparar una pizza Margarita para chuparos los dedos. ¿Todo el mundo preparado para cocinar?

Pues…¡a cocinar!

Ingrendientes

Pan de pizza

Aceite para engrasar

Salsa de tomate 

225 g de queso mozzarella en rodajas

16 tomates cherry

1) Amasa el pan de pizza y divídelo en 4 piezas para pizzas grandes o en 8 para pequeñas.

2) Precalienta el horno a 220 grados (gas 7).

Engrasa dos bandejas grandes de horno.

Amasa cada pieza de masa y dales forma de círculo. Colócalas en las  bandejas.

3) Extiende una capa de salsa de tomate en cada pizza. Distribuye las rodajas de mozzarella y las  mitades de tomates (o con una mezcla de quesos como cheddar o parmesano rallados). Hornea cada pizza de 10 a 12 min.pizza-margarita

Panecillos rápidos

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¡Hola a todos! y muchas gracias a mis nuevos seguidores.

Hoy os voy a enseñar a preparar una deliciosa receta: panecillos rápidos.¿Preparados para cocinar? ¡Adelante!

Ingrendientes

1 cucharada de aceite de oliva o girasol

Un buen pellizco de sal

3 g de levadura seca y rápida

350 g de harina blanca de fuerza

250 ml de agua caliente

1)  Enciende el horno a 230 grados.

Pon la harina, la levadura y la sal en el cuenco. Añade el aceite de oliva y el agua.

2) Mézclalo todo bien hasta formar una masa firme. Si está demasiada pegajosa añádele un poco de harina. Ponle un poco de agua si resultara demasiado seca.

3) Coloca la masa sobre una mesa enharinada. Apriétala con los nudillos y dóblala para formar una bola. Repítelo una y otra vez durante 5 min.

4) Da forma a los panecillos. Colócalos en la bandeja del horno engrasada. Luego déjalos en un sitio caliente.

5) Cuando los panecillos hayan doblado su tamaño ya podrás decorarlos como quieras.

6) Cuécelos en el horno 15 o 20 min. Estarán hechos si suenan a huecos cuando los golpes por debajo. Deja que se enfríen sobre una parrilla metálica.

Para adornar los panecillos, si quieres:

Semillas de sésamo

Semillas de comino

Semillas de amapola

Pasas de Corinto

1 huevo batido

Pinta con el huevo batido los panecillos con las semillas o las pasas antes de meterlos en el horno.

Consejo

Estos panecillos se podrían acompañar con mantequilla o queso fundido para que estén más deliciosos.

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Tarta de manzana

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Unknown¡Hola a todos! Como estamos finalizando el verano y vamos de camino del otoño os voy a enseñar un delicioso postre que haremos con las manzanas recién cosechadas. ¡Vamos allá!

Ingrendientes

350 g de masa de repostería

5 manzanas

Cien g de mantequilla

Cien g de harina

Doscientos g de azúcar en polvo

Una bolsita de azúcar aromatizado con vainilla

Ciento veinticinco g de almendras fileteadas

Canela en polvo

Enharinar la mesa de trabajo y extender la masa con la ayuda de un rodillo. Untar con mantequilla un molde de tarta y llenarlo con la masa.Pinchar la masa en diferentes lugares con la ayuda de un tenedor.

Pelar las manzanas, quitarles la parte central y cortárlas en trozos de dos o tres cm.

Repartirlas sobre la masa.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños.Ponerla en una ensaladera con la harina, las almendras, el azúcar, el azúcar aromatizado y una pizca de canela.

Mezclarlo todo con los dedos. La mezcla tiene que tomar el aspecto de una pasta grumosa com una sémola espesa.

Recubrir las manzanas con esta pasta.

Poner al horno a ciento ochenta grados y cocinar 35 min.

La tarta tiene que estar dorada y la parte superior crujiente.

Servir caliente acompañada con nata o crema chantilí.

Mug cakes con chocolate picado

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¡Hola, amigos! Después de unas vacaciones divertidas en Málaga he vuelto para enseñaros a preparar unos Mug cakes con chocolate picado, que son unos pastelitos que se cocinan dentro de una taza y en el microondas. Se tarda muy poco en preparar estos dulces, solo 2 minutos; aunque si los quieres hacer en el horno tardarán más.

Ingrendientes para 2 tazas de 220 ml

25 g de chocolate negro

30 g de mantequilla

1 vaina de vainilla

55 g de azúcar

1 pizca de sal

1 huevo grande

2 cucharadas de leche

1 cucharada de nata agria

60 g de harina ya mezclada con la levadura en polvo

Mantequilla para untar

1) Pica el chocolate. Pon la mantequilla en un bol y déjala en el microondas 30 segundos a 800 W o hasta que esté blanda.

2) Parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Con las varillas eléctricas, bate la mantequilla junto con las semillas de vainilla, el azúcar y la sal. Añade el huevo y sigue batiendo.Vierte la leche y la nata y tamiza la harina por encima. Incorpórala brevemente y agréga por último el chocolate picado.

3) Engrasa 2 tazas con mantequilla y reparte la pasta entre ellas. Cuece cada bizcocho 1 min y 50 segundos en el microondas a 800 W. Sácalos y vuélcalos en platos o déjalos enfriar en las tazas. Sírvelos con nata montada rociada con un poco de salsa de chocolate.

4) Para preparar estos bizcochos sin microondas, utiliza tazas refractarias. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente o caliéntala en el horno. Precaliéntalo a 180 C y cuece los mug cakes unos 25 min a media altura.

¿Sabías qué…?

Los mug cakes se pueden comer tomando el té o en una fiesta de cumpleaños. También podrían prepararse en el día de la madre o para la merienda.