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Cerdo agridulce

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¡Hola, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar un delicioso plato para chuparos los dedos. ¿Preparados para cocinar? Pues…¡a por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

1 yema de huevo

1/2 cucharadas de harina de maíz

Una pizca de sal

1 cucharada de leche

225 g de credo sin grasa en dados

2 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la salsa

1 cebolla

1/2 pimiento rojo pequeño

1/2 pimiento amarillo pequeño

1 cucharada de aceite de girasol

1/4 de cucharada de jengibre rallado

110 ml de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de puré de tomate

225 g de piña de lata troceada

1 cucharada de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua fría

1) Para hacer la salsa, corta la cebolla en trozos grandes. Trocea en dados el pimiento rojo y amarillo.

2) Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea la cebolla y los pimientos 4 min, o hasta que conmiencen a ablandarse.

3)Agrega el jengibre y hazlo 1 min. Añade entonces el caldo; la salsa de soja; el azúcar; el vinagre; el puré de tomate y la piña de lata con su jugo.

4) Lleva a ebullición y deja que hierva 1 min. Echa después la mezcla de harina y déjalo hervir, removiendo 2 o 3 min, hasta que espese. Mantén la salsa caliente a fuego muy bajo mientras vas preparando el cerdo.

5) Bate la yema de huevo, la harina de maíz, la sal y la leche. Incorpora los dados de credo y empápalos bien.

6) Calienta el aceite y fríe el cerdo a fuego medio durante 3 o 4 min hasta que quede dorado por fuera y bien hecho por dentro. Puedes hacerlo por tandas para que no sobrecargues la sartén.

Consejo: Esta receta también se puede preparar con pollo. Sustituye el cerdo por 2 pechugas de pollo fileteadas.

 

 

 

 

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Pollo chiflado

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¡Hola de nuevo!  Hoy he vuelto  por que os voy a hablar de una deliciosa receta para chuparos los dedos.  ¿Todo el mundo listo para cocinar?

¡Cubiertos a la obra!

Ingrendientes

3 pechugas de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de yogur natural

Para la salsa de cacahuetes

2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de agua templada

  1. Utiliza un cuchillo afilado y corta con cuidado la pechuga de pollo en cuatro tiras (o más, si es grande).
  2. Mezcla los ingrendientes del escabeche y mezcla todo bien con una cuchara de metal.
  3. Moja el pollo en el escabeche hasta que quede bien empapado. Cúbrelo y mételo en la nevera durante una hora.
  4.  Calienta la parrilla. Introduce el pollo en las varillas. Ponlo en la parrilla durante cinco minutos. Aparta el escabeche.
  5. Para la salsa de cacahuetes, pon los ingrendientes en un cazo a fuego lento. Dale vueltas hasta que esté bien mezclado y templado.

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