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Cerdo agridulce

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¡Hola, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar un delicioso plato para chuparos los dedos. ¿Preparados para cocinar? Pues…¡a por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

1 yema de huevo

1/2 cucharadas de harina de maíz

Una pizca de sal

1 cucharada de leche

225 g de credo sin grasa en dados

2 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la salsa

1 cebolla

1/2 pimiento rojo pequeño

1/2 pimiento amarillo pequeño

1 cucharada de aceite de girasol

1/4 de cucharada de jengibre rallado

110 ml de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de puré de tomate

225 g de piña de lata troceada

1 cucharada de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua fría

1) Para hacer la salsa, corta la cebolla en trozos grandes. Trocea en dados el pimiento rojo y amarillo.

2) Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea la cebolla y los pimientos 4 min, o hasta que conmiencen a ablandarse.

3)Agrega el jengibre y hazlo 1 min. Añade entonces el caldo; la salsa de soja; el azúcar; el vinagre; el puré de tomate y la piña de lata con su jugo.

4) Lleva a ebullición y deja que hierva 1 min. Echa después la mezcla de harina y déjalo hervir, removiendo 2 o 3 min, hasta que espese. Mantén la salsa caliente a fuego muy bajo mientras vas preparando el cerdo.

5) Bate la yema de huevo, la harina de maíz, la sal y la leche. Incorpora los dados de credo y empápalos bien.

6) Calienta el aceite y fríe el cerdo a fuego medio durante 3 o 4 min hasta que quede dorado por fuera y bien hecho por dentro. Puedes hacerlo por tandas para que no sobrecargues la sartén.

Consejo: Esta receta también se puede preparar con pollo. Sustituye el cerdo por 2 pechugas de pollo fileteadas.

 

 

 

 

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