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Cerdo agridulce

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¡Hola, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar a preparar un delicioso plato para chuparos los dedos. ¿Preparados para cocinar? Pues…¡a por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

1 yema de huevo

1/2 cucharadas de harina de maíz

Una pizca de sal

1 cucharada de leche

225 g de credo sin grasa en dados

2 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la salsa

1 cebolla

1/2 pimiento rojo pequeño

1/2 pimiento amarillo pequeño

1 cucharada de aceite de girasol

1/4 de cucharada de jengibre rallado

110 ml de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de puré de tomate

225 g de piña de lata troceada

1 cucharada de harina de maíz mezclada con 1 cucharada de agua fría

1) Para hacer la salsa, corta la cebolla en trozos grandes. Trocea en dados el pimiento rojo y amarillo.

2) Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea la cebolla y los pimientos 4 min, o hasta que conmiencen a ablandarse.

3)Agrega el jengibre y hazlo 1 min. Añade entonces el caldo; la salsa de soja; el azúcar; el vinagre; el puré de tomate y la piña de lata con su jugo.

4) Lleva a ebullición y deja que hierva 1 min. Echa después la mezcla de harina y déjalo hervir, removiendo 2 o 3 min, hasta que espese. Mantén la salsa caliente a fuego muy bajo mientras vas preparando el cerdo.

5) Bate la yema de huevo, la harina de maíz, la sal y la leche. Incorpora los dados de credo y empápalos bien.

6) Calienta el aceite y fríe el cerdo a fuego medio durante 3 o 4 min hasta que quede dorado por fuera y bien hecho por dentro. Puedes hacerlo por tandas para que no sobrecargues la sartén.

Consejo: Esta receta también se puede preparar con pollo. Sustituye el cerdo por 2 pechugas de pollo fileteadas.

 

 

 

 

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Pollo chiflado

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¡Hola de nuevo!  Hoy he vuelto  por que os voy a hablar de una deliciosa receta para chuparos los dedos.  ¿Todo el mundo listo para cocinar?

¡Cubiertos a la obra!

Ingrendientes

3 pechugas de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de yogur natural

Para la salsa de cacahuetes

2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de agua templada

  1. Utiliza un cuchillo afilado y corta con cuidado la pechuga de pollo en cuatro tiras (o más, si es grande).
  2. Mezcla los ingrendientes del escabeche y mezcla todo bien con una cuchara de metal.
  3. Moja el pollo en el escabeche hasta que quede bien empapado. Cúbrelo y mételo en la nevera durante una hora.
  4.  Calienta la parrilla. Introduce el pollo en las varillas. Ponlo en la parrilla durante cinco minutos. Aparta el escabeche.
  5. Para la salsa de cacahuetes, pon los ingrendientes en un cazo a fuego lento. Dale vueltas hasta que esté bien mezclado y templado.

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Mug cakes de moras

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¡Hola de nuevo, chicos! Hoy he vuelto por que os voy a enseñar una nueva y deliciosa receta hecha con moras del bosque. ¡A por los utensilios de cocina!

Ingrendientes

40 g de moras

30 g de mantequilla

50 g de azúcar avainillado

1 pizca de sal

1 huevo

Media cucharadita de ralladura de limón de cultivo biológico

60 g de harina ya mezclada con la levadura en polvo

Mantequilla

1. Lava las moras y sécalas con papel de cocina. Pon la mantequilla en un bol y déjala en el microondas 30 segundos a 800 W o hasta que se ablande. Incorpora ambos tipos de azúcar y la sal batiendo con las varillas eléctricas. A continuación agrega el huevo por encima e incorpórala con rapidez. Por último, añade las moras.

2. Engrasa 2 tazas con mantequilla y reparte la pasta entre ellas. Cuece cada bizcocho 2 minutos y 10 segundos en el microondas a 800 W. Sácalos y déjalos enfriar. Vuélcalos en platos o déjalos enfriar en las tazas. Estos bizcochitos están especialmente buenos con una crema ligera y cremosa.

3. Para preparar estos bizcochos sin microondas, usa tazas refractarias. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 grados y cuece los mug cakes unos 25 minutos a media altura.

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Pastel de mariquita

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¡Buenas tardes a todos, colegas! ¿Cómo estaís?

Ya estamos en primavera, la estación más bonita del año, y os voy a enseñar a preparar un pastel primaveral que tiene la forma de una mariquita.

¿Todo el mundo listo para cocinar?

¡A por los utensilios de cocina!

Ingrendientes para 8 personas           Para la decoración

 

200 g de azúcar                                               Media tableta de chocolate negro para fundir

Media tableta de chocolate blanco para fundir

200 g de harina                                               2 cucharadas de mermelada de fresa

200 g de cacao en polvo                                Piñones

150 g de mantequilla                                     Grageas de chocolate de diferentes colores

6  monedas de chocolate

250 ml de leche

4 huevos

1 sobre de levadura 

En un bol, introducir todos los ingrendientes y batirlos hasta que quede una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en un molde redondo y hornear a 180 grados durante 30 min.

Cuando ya esté frío, partir el pastel más allá de la mitas.

La mitad que sea más grande partirla, a su vez, en dos trozos iguales. Ya tenemos la cabeza y las alas de la mariquita.

Para la decoración, fundir el chocolate negro al baño María y cubrir con él la parte del pastel que será la cabecita.

Fundir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con las dos cucharadas de mermelada de fresa.

Reservar un poco para hacer los ojos y cubrir con él las alas de la mariquita.

Reservar un poco para hacer los ojos.

Mezclar el chocolate blanco con las dos cucharadas de mermelada de fresa y cubrir con él las dos alas.

Con el chocolate blanco que nos ha sobrado, hacer los ojos; las pupilas serán dos grageas de chocolate de color rojo y las pestañas, los piñones.

Para decorar las alas, colocar las monedas de chocolate y salpicarlas con las monedas chocolate.

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Un plato soleado (para el día de la madre)

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¡Buenas tardes Después de una breve pausa me gustaría compartir con vosotros una exquisita receta llamada Plato Soleado, que es un plato ideal para el desayuno del Día de la Madre.
¡Preparaos para chuparos los dedos!

Ingrendientes:
Dos rebanadas de pan
Media cucharada de mantequilla
Un huevo

Paso uno:
Utiliza un bol o platito para cortar un gran círculo en la rebanada de pan. Con un cortador de moldes corta un pequeño círculo dentro.

Paso dos:
Quita la corteza de la segunda rebanada de pan y córtalas en tiras con un cuchillo.

Paso tres:
Derrite la mantequilla en la sartén antiadherente a fuego lento. Tuesta el pan hasta que esté dorado.

Paso cuatro:
Separa la yema con el separador y luego colócala en el agujero del pan.Fríelo hasta que se haga.
¡Bon apetitt!

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Sopa de Margaritas

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¡Buenas tardes! Aunque esté un poco acatarrada os voy a escribir una receta curiosa y muy primaveral que os gustará: aprovechando que en breve comienza la primavera no nos costará el ingrediente principal: las margaritas. Sí, he dicho margaritas porque el plato que vamos a preparar se llama sopa de margaritas. No hace falta ser un experto para recoger estas flores… Eso sí, una vez recogidas deberíamos lavarlas muy bien. ¡Vamos allá!image

Ingredientes: un vaso lleno de margaritas, un litro de agua caliente en la que habrás disuelto dos pastillas de caldo concentrado, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, de una rebanada de pan blanco sin corteza recortada a daditos, un colador grande, una cacerola ,una sartén ,una cuchara para revolver.

1) Lava abundantemente las margaritas surmergiéndolas en agua en el interior del colador.
2) Pica finamente las flores, reservar 15 enteras para decorar.
3) Vierte una cucharada de aceite en la cacerola, añade las flores picadas y, por último agrega el caldo.
Deja cocer a fuego lento.
4) Con la segunda cucharada de aceite engrasa la sartén y pon la tostar los dados de pan hasta que estén bien crujientes. Añádelos a la sopa junto con las flores enteras que había reservado…¡Y a comer!

El consejo de Millan: si no vamos a visitar el campo podemos comprar las margaritas en un vivero.

Galletas de San Valentín

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¡Hola a todos! (¡Guten morgen!)

Después de una pequeña pausa he vuelto para enseñaros en mi blog de recetas una nueva receta dulce de San Valentín que me gusta mucho, así que…¡manos a la obra con los ingredientes!

Ingredientes

90 g de avellanas molidas

90 g de azúcar

290 g de harina

1/ 2 cucharadita de levadura en polvo

1 yema de huevo

180 g de mantequilla 

Ralladura de 1 limón

1/2 cucharada de canela

1 vaina de cardamomo

1 cucharadita de azúcar glas 

sal

Para el relleno

115 g de mermelada de fresa

1/2 hoja de gelatina

1.Mezclar las avellanas molidas con el azúcar glas.

Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal y mezclar con las avellanas molidas.

2.Formar un volcán y en el centro poner la mantequilla, la yema, la ralladura de limón, la canela  y las semillas del cardamomo.

3.Trabajar la masa hasta que esté homogénea. Envolverla en papel transparente y meter en la nevera una h como mínimo.

4.Preparar el relleno calentando una cucharada de mermelada y mezclarla con media hoja de gelatina hidratada. Dejar que se disuelva bien la gelatina y añadir esta mezcla al resto de la mermelada. Remover bien y conservaremos en la nevera para que adquiera más consistencia.

5. Transcurrido el tiempo de enfriado de la masa, estirarla con un rodillo, dejándola con un groso de 5 mm.

6. Cortar la base  con un cortador redondo estriado de unos 6 cm de diámetro y las galletas de la parte de arriba con el mismo cortador y el centro de la galleta con un cortador mini con forma de corazón.

7. Hornear las bases juntas y las tapas juntas a 160 grados unos 20 min.

Una vez horneadas, mantenerlas en la bandeja del horno unos 3 min y dejarlas enfriar en rejilla.

8. Posteriormente colocar las galletas que van a ser la tapa, las que tienen el corazoncito en el centro, todas juntas y espolvorear con azúcar glas.

9. Untar la base con la mermelada de tomate y tapar con la galleta que tiene el corazón.

Dejar enfriar completamente y servir.

¡Bon apetit! o más bien ¡Guten Apetit!